Κοκκινιστό με κριθαράκι

Υλικά συνταγής για το μοσχαράκι 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 500γρ. (2 φλιτζ.) ντομάτα φρέσκια ή 1 συσκευασία χυμός ντομάτας εμπορίου 2 ποτήρια νερό περίπου 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά ⅓ κ.γ. κύμινο 4 κόκκοι μπαχάρι αλάτι πιπέρι για το κριθαράκι ...