Κοκκινόψαρο πλακί με πατάτες και σέλερι !!!

Σήμερα δημιούργησα ένα έδεσμα με κάποιες καινοτομίες που έφεραν ένα πολύ καλό αποτέλεσμα και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας. Όχι το ... φαγητό αυτό καθ' αυτό που ... εξαφανίστηκε πάραυτα, αλλά τα υλικά και την παρασκευή του.