Κολιοί πλακί

Υλικά συνταγής 8 κολιοί 5 πατάτες κομμένες σε ροδέλες 4 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 1 φλιτζ. χυμό ντομάτας ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ ποτήρι νερό ½ φλιτζ. μαϊντανός (φύλλα ψιλοκομμένα) 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι