Κολοκυθοκεφτέδες (με πράσινα κολοκυθάκια) τηγανιτοί

Κολοκυθοκεφτέδες (με πράσινα κολοκυθάκια) τηγανιτοί Υλικά 5 κολοκύθια (μέτρια) πράσινα τριμμένα  1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 κ. σ. ξερός δυόσμος τριμμένος 1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο 3 αυγά χτυπημένα 11/2 φλ. αλεύρι  Αλάτι (προαιρετικά) - πιπέρι  Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα