Κολοκυθόπιτα γλυκιά με πορτοκαλί κολοκύθι

Η μεγάλη πορτοκαλί κολοκύθα είναι ιδιαίτερα αγαπητή στον Έβρο... Εκτός των άλλων γλυκισμάτων φτιάχνουμε και την γλυκειά πίτα με το κολοκυθι αυτο, που εγω την τρώω από παιδί και μου αρέσει πολύ!!!! Είναι νηστίσιμο, αγνό και υγιεινό γλύκισμα! Και φυσικά πανεύκολο!