Κορμός cheesecake με ψητά κυδώνια

Ο κορμός που θα σας κεράσω σήμερα, θα μπορούσε να γίνει το φετινό γλυκό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι...αν βέβαια... δεν είστε από τους φανατικούς της σοκολάτας.
Η ημίγλυκη αφράτη, δροσερή και πολύ ελαφριά κρέμα τυριού κάνει ιδανικό συνταίριασμα με το παντεσπάνι κανέλας που απογειώνονται με την γλύκα των ψητών κυδωνιών που μοσχοβολούν κι αυτά κανέλα και γαρίφαλο. Το στόμα, ο νους και οι αισθήσεις γεμίζουν χειμωνιάτικα αρώματα που συνδυάζεται με θεϊκή νοστιμιά! Δεν είναι ένα γλυκό που μπουκώνει, που λιγώνει αλλά ένα γλυκό που χαρίζει ιδιαίτερη απόλαυση! Απλά ζητά λίγο περισσότερο χρόνο για την παρασκευή του!