Κορμός με κρέμα Μόκα

40 γρ αλεύρι γ.ο.χ,
40 γρ κορν φλαουρ,
20 γρ κακάο,
4 αυγά,
80 γρ ζάχαρη

ΣΙΡΌΠΙ:
150 γρ ζάχαρη,
150 γρ νερό

ΚΡΈΜΑ ΜΌΚΑ:
400 ml κρέμα γάλακτος,
2 κ.σ κοφτές άχνη,
1 1/2 κ.γ καφέ στιγμής,
1 1/2 κ.σ λικέρ με γεύση καφέ.

ΛΕΥΚΉ ΣΑΝΤΙΓΊ:
400 ml κρέμα γάλακτος,
2 κ.σ κοφτές άχνη,
1 βανίλια