Κοτόπουλο φούρνου λεμονάτο με γλυκοπατάτα & σελινόριζα

Κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο με πατάτες, είναι το κλασικό ευκολάκι φαγητό που αρέσει σ’ όλους και θα το φτιάξουμε σίγουρα δυο φορές στο μήνα. Αλλά εμείς τελευταία, είπαμε να αλλάξουμε τη κλασική γαρνιτούρα πατάτας, με κάτι που να έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, να είναι της εποχής, αλλά να είναι εξίσου νόστιμο, και έτσι διαλέξαμε τον συνδυασμό γλυκοπατάτας και σελινόριζας.

Τον τελευταίο καιρό όλο και πιο πολλοί αναγνώστες του μπλογκ μου ζητάνε εύκολες, καθημερινές συνταγές που έχουν νοστιμιά, λίγα υλικά, είναι διατροφικά σωστές και απαιτούν την ελάχιστη μαγειρική.