Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πιπεριές

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο κομμένο σε μέτριο καρεδάκι

1 πιπεριά πράσινη κομμένη λωρίδες ζουλιεν

2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο

60 ml. λευκό κρασί

1 κ.σ. ντοματοπελτέ

30 ml. ελαιόλαδο

Κοφτό κ.σ. ζάχαρη

500 ml. ζωμό κότας

200 γρ. χυμό ντομάτας

250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα στη μέση

2 φύλλα δάφνης

Μίγμα από κύμινο, κανέλα, μπαχάρι και κουρκουμά

Αλάτι - πιπέρι

Συνοδεύουμε με πιλάφι ή πουρέ πατάτας