108
Υλικά
- στήθος κοτόπουλου 2 τμχ
- μέλι 0.5 φλ
- χυμός ανανά 0.25 φλ
- χυμός λεμονιού 2 κσ
- ξύδι βαλσαμικό 2 κσ
- ελαιόλαδο 3 κσ
- μπαχαρικά 1 κσ
- βούτυρο 1 κσ
- ανανάς 1 φλ
- μάνγκο 1 φλ
- βερίκοκο 1 τμχ
- δαμάσκηνα 1 τμχ
- ροδάκινα 1 τμχ
- βανίλιες 1 τμχ
- μαύρη ζάχαρη 3 πρέζα/ες
- κρεμμύδι σε σκόνη 2 πρέζα/ες
Για το κοτόπουλο 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1/2 φλ. μέλι 1/4 φλ. χυμό ανανά 2 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο (κρατάμε την 1 κ.σ. για το σοτάρισμα κοτόπουλου) 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών αλάτι -πιπέρι ρίζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Για τα καραμελωμένα φρούτα 1 κ.σ. βούτυρο 1 φλ. ψιλοκομμένο ανανά (κονσέρβα) 1 φλ. ψιλοκομμένο μάνγκο 2-3 καλοκαιρινά φρούτα, φρέσκο βερίκοκο, δαμάσκηνο, βανίλια ροδάκινο (ότι έχετε) 2-3 πρέζες μαύρη ζάχαρη Για το μίγμα μπαχαρικών (2-3 πρέζες από κάθε ένα) κρεμμύδι αποξηραμένο σκόρδο αποξηραμένο μαϊντανό αποξηραμένο πάπρικα θυμάρι αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο κανέλα
Διάβασε τη συνταγή στο www.argiro.gr