Η σούπα θα πρέπει να έχει μια ελαφριά ξινή γεύση , αμυδρά αλμυρή και να είναι κρεμώδης, από το γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας διατίθεται σε κονσέρβες ή σε σφραγισμένες σακούλες. Ανακινήστε πριν τη χρήση καθώς η κρέμα του συσσωρεύεται στην επιφάνεια.