Κότσια σιγομαγειρεμένα στη γάστρα

Υλικά συνταγής 6 κότσια χοιρινά 1½ κιλό πατάτες 1 λεμόνι (ο χυμός του) 1 κ.σ. μουστάρδα για τη μαρινάδα 2 κρεμμύδια σε φέτες 2 ντομάτες σε φέτες 1 ποτήρι του νερού κρασί λευκό ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 2 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι