Κοχύλια Γεμισμένα με Τυριά

Τα Lumaconi ή Lumache (λίγο μικρότερα) είναι μεγάλα, χοντρά ζυμαρικά που μοιάζουν στο σχήμα με κοχύλι ή καβούκι σαλιγκαριού, τα οποία μπορούμε να τα γεμίσουμε με πληθώρα υλικών ...Εδώ γεμίστηκαν με ένα μείγμα πολλών και διαφορετικών τυριών, από το έντονο blue cheese μέχρι μαλακό, αλειφόμενο τυρί. Τα κάστανα συνδυάστηκαν εξαιρετικά με τα τυριά και πρόσθεσαν γεύση μα και σώμα στη γέμιση. Βεβαίως η σπιτική σάλτσα τομάτας τα απογείωσε ...