Κουνουπίδι πανέ

Υλικά (για ένα μικρό κουνουπίδι) 1 κουνουπίδι γύρω στα 700 γραμ 3-4 αυγά 250 γραμ παρμεζάνα τριμμένη 200 γραμ φρυγανιά τριμμένη 150 ml ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ...