Κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο μανιτάρια και kale

Σας περίσσεψε κοτόπουλο ψητό ή βραστό έχετε πολλές λύσεις να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες παρασκευές, όπως σε μια κοτόπιτα, σε ένα σάντουιτς, σε μια ομελέτα αλλά και σε αυτές τις κρέπες που σας δίνω σήμερα.
Εμένα βέβαια δεν μου είχε περισσέψει έβρασα ένα στήθος, είχα και το kale από το Αγρόκτημα της Μαρίας Τσατίρη στο ψυγείο λίγα τυριά από άλλες παρασκευές και  φάγαμε ένα ωραίο φαγητό.