Κριθαρότο με Άγρια Ελληνικά Μανιτάρια

Το πιο ενδιαφέρον κριθαρότο που έχω ποτέ φτιάξει, είναι αυτό με νωπά, άγρια Ελληνικά μανιτάρια, της συνταγής που ακολουθεί. Γιατί το κριθαράκι είναι το ιδανικό γευστικό φόντο στα λεπτά αρώματα και τις πολύπλοκες γεύσεις των καρπών της ελληνικής φύσης.