ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΒΑΚΑΛΑΟΥ

Η ιδέα γιά τις κροκέτες βακαλάου που θα σας παρουσιάσω σήμερα, προέκυψε απο την ανάγκη αξιοποίησης των κομματιών που είναι πιό λεπτά και δεν βγάζουν ωραίες μερίδες. Ετσι η ουρά και η κοιλιά του βακαλάου κόπηκαν σε μικρά κομματάκια, συνδυάστηκαν με την βρασμένη πατάτα και έγιναν ωραίες, τραγανές απ' έξω και αφράτες από μέσα, μπακαλιαροκροκέτες!