Κρύα λαχταριστή σαλάτα με κοτόπουλο

Είναι μια πεντανόστιμη κρύα σαλάτα με βάση το κοτόπουλο και τη μαγιονέζα. 1 ολόκληρο κοτόπουλο 1 μεγάλο βάζο μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 3 μεσαίες πατάτες 1 μεγάλο καρότο 1 μεσαίο κρεμμύδι 5 αγγουράκια τουρσί 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι αλάτι, πιπέρι