Λαβράκι στον Φούρνο με Σάλτσα Μουστάρδας και Αρακά

Η ιδέα του αρακά με το λαβράκι που στα εστιατόρια είθισται να σερβίρεται φιλεταρισμένο πάνω σε πουρέ αρακά, υπήρξε πηγή έμπνευσης αυτού του πολύ καθημερινού πιάτου το οποίο συστήνω χωρίς επιφύλαξη σε πείσμα της μέρας που μας καλεί σε αχαλίνωτη κρεατοφαγία! Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο ιδίως αν λάβει κανείς υπόψιν του το πόσο γρήγορα κι εύκολα ετοιμάστηκε.