Λαγάνα με ταχίνι

Ευωδιαστή, τραγανή και υπέροχη!!!Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε τα αλεύρια, το αλάτι, την ζάχαρη, την μαγιά και το ταχίνι.Σκεπάζουμε το μπολ με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα τουλάχιστον.Σε αυτό το σημείο μπορούμε να βάλουμε την ζύμη στο ψυγείο, σκεπασμένη με μεμβράνη, και να την αφήσουμε εκεί ...