Λαχανόπιτα Πελοποννήσου

Υλικά συνταγής

για το φύλλο

750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξύδι

1½ κ.γ. αλάτι

1½ φλιτζ. χλιαρό νερό (περίπου)

λίγο επιπλέον αλεύρι ή νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων

για τη γέμιση

1-1½ κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, καυκαλίθρες)

3 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος)

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ...