Λεμονάτο μοσχάρι με πουρέ Γιώτης

1.200 γρ. μοσχάρι ποντίκι η χτένι σπάλας 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμός από 1 λεμόνι λίγο μοσχοκάρυδο Για τον πουρέ 1 συσκευασία 125 γρ. πουρές Γιώτης 600 γρ. νερό 300 γρ. γάλα 1 κ.γ. αλάτι 1κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένα καρότα για το σερβίρισμα