Λουκουμάδες

Υλικά :1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά μαγιά 1 ποτήρι χλιαρό νερό για τη μαγιά Χλιαρό νερό όσο πάρει για την ζύμη Λίγο αλάτι Αραβοσιτέλαιο 1/2 κιλό ζάχαρη 250 γραμμάρια μέλι 250 ml νερό Κανέλλα τριμμένη Καρυδόψιχα τριμμένη. Εκτέλεση :Κοσκινίζουμε το αλεύρι και του προσθέτουμε το αλάτι.Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και περιμένουμε 10-15 λεπτά. Κάνουμε ένα λάκκο στη μέση του