«Μαγιονέζα» από φάβα

Πρόσφατα δοκίμασα σε ένα εστιατόριο μια μαγιονέζα που στον κατάλογο έγραφε ότι είναι φτιαγμένη από φάβα. Ενθουσιάστηκα πολύ με τον τίτλο και μου άναψε την περιέργεια! Μα μαγιονέζα από φάβα; Μας άρεσε πολύ και γι’αυτό αποφάσισα να φτιάξω και στο σπίτι. Το βασικό υλικό είναι η φάβα και κατόπιν χρησιμοποίησα υλικά που συνηθίζονται στη μαγιονέζα εκτός από αυγά. Μας άρεσε πολύ και ακόμα περισσότερο άρεσε στον Δημητράκη, ο οποίος μετά τη φωτογράφιση άρπαξε το βαζάκι κι άρχισε να την κουταλίζει! Πόσο χάρηκα που τον είδα να κατεβάζει τη φάβα σαν να είναι λιχουδίτσα! Η σως αυτή λοιπόν θυμίζει μαγιονέζα, είναι πολύ νόστιμη, μπορείτε να τη βάλετε σε σαλάτα, τοστ ή ακόμα και να την κουταλίσετε ή να την χρησιμοποιήσετε ως ντιπ. Δοκιμάζοντας θα καταλάβετε αν θέλετε να προσθέσετε λίγο παραπάνω π.χ. λεμόνι ή ξύδι ή αν τη θέλετε πιο νερουλή, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Εμείς τη φάγαμε έτσι και την ευχαριστηθήκαμε.