Το κριθάρι της πρότασης βρέθηκε σε κατάστημα με προϊόντα Βαλκανικών  χωρών, στην κεντρική αγορά, λέγετε κριθάρι περλέ λόγω του ότι είναι αποφλοιωμένο. Σαν υλικό δεν το είχα δοκιμάσει άλλη φορά και ενθουσιάστηκα, θα συνεχίσω να ψάχνω και άλλες προτάσεις με αυτό, δοκιμάστε το. Αν θέλουμε επιλέγουμε μικρότερα μανιτάρια τα οποία μπορούν να σταθούν σε κάποιο μπουφέ ή τραπέζι γιορτινό ως συνοδευτικό πιάτο. Αν δεν βρείτε κριθάρι νομίζω ότι μπορούμε να βάλουμε σιτάρι στη γέμιση.