Μανιτάρια κοκκινιστά

Για όσους λατρεύουν τα μανιτάρια ή για την περίοδο της νηστείας ή ακόμα και γι΄αυτούς που θέλουν να ξεφύγουν από το κρέας αλλά να πάρουν την απαραίτητη πρωτεΐνη για τον οργανισμό τους, σας έχω μια πρόταση για ένα πιάτο νόστιμο και γρήγορο. Τα μανιτάρια έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό και αποτελούνται από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, ξεπερνώντας όλες τις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και φτάνοντας πολύ κοντά στην ποιότητα της ζωικής πρωτεΐνης. Είναι, ακόμη πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά και σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Συνταγή για μανιτάρια κοκκινιστά