Υλικά 3 μανιτάρια πορτομπέλο 3 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κυβάκια 2 κούπες κέιλ ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη  3 κ.τ.σ. φυτική κρέμα γάλακτος 3 κ.τ.σ. βίγκαν παρμεζάνα Αλάτι - πιπέρι λίγη ρίγανη