Υλικά
1 κιλό μανιτάρια άσπρα
2-3 μεγάλα κρεμμύδια
3-4 σκελίδες σκόρδο
3 κουτ.σουπ. ξύδι
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
1/2 κούπα ελαιόλαδο
3-4 μπαχάρια ολόκληρα
1-2 φύλλα δάφνης
1 κουτ.γλ. κόκκινο πιπέρι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
αλάτι
νερό