Μαραθόπιτα εκ Σύρου

Στη Σύρο για πρώτη φορά πήγα πριν πολλάααα χρόνια κι έχω αναμνήσεις πολύ ωραίες.Η δεύτερη φορά ήταν πριν δυο χρόνια αλλά αυτή τη φορά δεν μπορώ να πω ότι μου άρεσε πολύ ιδιαίτερα ως προς το θέμα του φαγητού, ίσως είμαστε και άτυχοι δεν ξέρω.Φεύγοντας όμως είχα την τύχη να μου χαρίσουν ένα βιβλίο με την Συριανή κουζίνα από το Αγροτουριστικό Συνεταιρισμό Γυναικών Σύρου "Το Καστρί"Έχοντας δε πρόσφατα διαβάσει μια πρόταση του γαστρονόμου για μαραθόπιτα άνοιξα όλα τα βιβλία με τη Συριανή κουζίνα, τα μελέτησα και κάνοντας δικούς μου αυτοσχεδιασμούς με μείγμα όλων έφτιαξα τη δική μου εκδοχή της