Μαρμελάδα φραγκόσυκου

Η συνταγή στηρίχτηκε σε ότι θυμόμουν από αυτά που είχε προτείνει η φίλη μου από τη Νάξο  Μαριέττα με τις δικές μου παρεμβάσεις. Τα φραγκόσυκα που είχα στη διάθεση μου ήταν κόκκινα και γιαυτό και έχω πάρει αυτό το χρώμα στη μαρμελάδα. Τα φραγκόσυκα έχουν πάρα πολλά κουκούτσια και ίσως για πολλούς ενοχλητικά. Για το λόγο αυτό και τα αφαίρεσα  και επιπλέον πέρασα το μείγμα από σήτα.