Μελιτζάνες με τυριά πάνω σε βάση από πολέντα

Δοκιμάστε το ξεφεύγει από τα συνήθη συνοδευτικά, μπορεί να γίνει και με κολοκυθάκια και θα μπορούσε να σταθεί σε ένα μπουφέ καλοκαιρινό. Για περισσότερα κομμάτια διπλασιάστε τα υλικά.