1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
400γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 κουταλιές κύμινο
1-2 μικρές αποξηραμένες καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
αλάτι
70γρ πελτέ
6 κουταλιές νερό
3 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2-3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
υλικά για το ντιπ γιαουρτιού
5 κουταλιές γιαούρτι
3 κουταλιές χυμό λεμόνι
μια πρέζα αλάτι

18 αραβικά πιτάκια
1/2 ρόδι καθαρισμένο
μαιντανό ψιλοκομμένο