Μινι μαφινς με κολοκυθάκι

Νομίζω το έχω ξαναπεί ότι ενώ δεν τρελαίνομαι για το καλοκαίρι, μάλλον χειμωνιάτικο τύπο με λες, περιμένω πως και πως το καλοκαίρι για την υπέροχη ποικιλία των φρέσκων λαχανικών. Όπως τα κολοκυθάκια! Τα κολοκυθάκια που μικρή δεν ήθελα ούτε να ακουμπήσω και τώρα δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτά. Γι αυτό μανάδες μην αγχώνεστε αν τα παιδιά σας δεν τρώνε κάποιο λαχανικό, πάντα υπάρχει ελπίδα