Μοσχαράκι κοκκινιστό μούρλια!

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι 2/3 της κούπας λάδι 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες και 1 κ.σ. ντοματοπελτέ διαλυμένο μέσα τους αλάτι , 1 κ.γ. θυμάρι, πιπέρι...