Μοσχάρι Νουά στο Φούρνο με Ντομάτα και Κρασί

Υλικά της συνταγής μας (5-6
μερίδες)

800-1000
γρ. μοσχαρίσιο σπαλονουά ή νουά ολόκληρο

1 καρότο
σε ροδέλες

7-8
σκελίδες σκόρδο

θυμάρι, ρίγανη
(φρέσκια ή ξερή)

τριμμένη
ντομάτα 500 γρ συσ/σία

3/4 κούπας
κόκκινο ξηρό κρασί

αλάτι-πιπέρι