Υλικά για 5-6 μερίδες: Για τηγάνισμα: 6 πατάτες 3 μελιτζάνες φλάσκες (μαύρες) 6-8 κολοκυθάκια (ανάλογα το μέγεθος) Για το κιμά: 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 350 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 3 μπαχάρια ολόκληρα  1 ξύλο κανέλας ή  1 κ.γ. κοφτό σε σκόνη αλάτι πιπέρι ...