Μπουγάτσα νηστίσιμη

2 φύλλα σφολιάτας 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 5 φλ. νερό 1 φλ. ζάχαρη 1 βανίλια ελάχιστο ξύσμα λεμονιού 50 γρ. μαργαρίνη ζάχαρη άχνη και κανέλα για πασπαλίσμα