Μπουρέκι, η Πολίτικη Τυρόπιτα

Αυτή είναι η «καλή» τυρόπιτα της μαμάκας μου κι η ομορφιά της είναι ότι φτιάχνεται σε ατομικά κομμάτια όπου το κάθε ένα θυμίζει τριαντάφυλλο (όπως της αρέσει να λέει). Και βέβαια δεν την φτιάχνει τις καθημερινές για να έχει «το γούστο του», όταν την φτιάχνει τις άλλες μέρες… Αυτή είναι λοιπόν, η πολίτικη τυρόπιτα ή αλλιώς το μπουρέκι και φυσικά η μαμά μου!