Υλικά: 1 κιλό ψάρι φιλέτο παγκάσιους 3 μελιτζάνες 4 κολοκυθάκια 3 πατάτες μέτριες 1 καρότο μεγαλο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά Φλωρίνης 15 -20 ντοματίνια 2 κρεμμύδια μέτρια 2 σκελ σκόρδο ελαιόλαδο 300 γρ Λίγο  μαϊντανό Λίγο άνηθο Πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες Το καρότο και τις μελιτζάνες σε  λεπτές ροδέλες Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση