Το σημερινό φαγητάκι μας φτιάχνεται με τα καλοκαιρινά υλικά που έχουν περισσέψει στο ψυγείο, είναι πολύ υγιεινό και όταν σερβίρεται με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμάκι, απλά απογειώνεται.

Το καλοκαιρινό αυτό φαγητό με υλικά της εποχής, όπως νόστιμες μελιτζάνες,τρυφερά κολοκυθάκια, γλυκά κρεμμύδια κι άφθονες μυρωδάτες ντομάτες, μ’ αρέσει πολύ κυρίως γιατί δηλώνω λάτρης της μελιτζάνας (όπως κι αν αυτήείναι μαγειρεμένη). Δεν υπάρχει φυσικά χειμερινό μπριάμ, (καθότι το μπριάμείναι μόνο ένα και το φτιάχνουμε το καλοκαίρι) άρα ο χαρακτηρισμός καλοκαιρινό  δεν είναι τίποτα παραπάνω