Μπρόκολο βελουτέ

Υλικά μισό κιλό μπρόκολο 3 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 καρότο κομμένο σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου 1 κούπα κρέμα γάλακτος light αλατi, πιπέρι ψιλοκομμένο ​​μαϊντανό (για γαρνιτούρα)...