109
Υλικά
- πατάτες 1 κιλ
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ
- σπαράγγια 500 γρ
- ελαιόλαδο 2 κσ
- εσαλότ 1 τμχ
- λευκό κρασί 1 φλιτζανάκι
- ζωμός λαχανικών 1 φλ
- κρέμα γάλακτος 100 γρ
Οπως έχουμε ήδη πεί, όταν τις παρουσιάσαμε αναλυτικά, οι μώβ πατάτες είναι αρκετά αμυλώδεις και είναι ιδανικές για να φτιάξει κανείς νιόκι. Εκτός αυτού, τα νιόκι αποκτούν ιδιαίτερα εντυπωσιακό χρώμα. Τα νιόκι από μώβ πατάτες μπορούν και αυτά να σερβιριστούν με τσιγαρισμένο βουτυράκι, αρωματισμένο με σκόρδο ή φασκόμηλο, με κάποια σάλτσα ή ραγκού.
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com
