Υλικά
- μελιτζάνες 4 τμχ
- κιμάς σόγιας 100 γρ
- χυμός ντομάτας 500 γρ
- ντοματοπελτές 2 κγ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- σκόρδο 2 σκελ
- ελαιόλαδο 8 κσ
- μπαχάρι 4 κόκκοι
- γαρύφαλλο 4 τμχ
- κανέλα 1 ξύλο/α
- πατάτες 450 γρ
- φυτικό γάλα 100 ml
- διατροφική μαγιά 2 κσ
Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο βαρύ με εκατοντάδες θερμίδες κ ήθελα να βρω μια υγιεινή παραλλαγή πέραν από το να αντικαταστήσω τον κιμά με σόγια. Η μπεσαμέλ αντικαταστάθηκε με έναν πουρέ πατάτας κ οι μελιτζάνες δεν μπήκαν στο τηγάνι, αλλά στον φούρνο, οπότε το αποτέλεσμα ήταν ένα ελαφρύ, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο.
Διάβασε τη συνταγή στο theveggiesisters.gr
