Νουντλς με πιπεριές

Τον τελευταίο καιρό έχω πάθει ψύχωση με τα νουντλς! Κάθε χειμώνα εδώ και χρόνια έφτιαχνα αυτά τα υπέροχα νουντλς με λάχανο. Φέτος μιας και κάνω διατροφή έχω αγαπήσει τα νουντλς ακόμα περισσότερο, γιατί ικανοποιούν την λαχτάρα μου για ζυμαρικό, αλλά ταυτόχρονα επειδή συνδυάζονται με πολλά λαχανικά, αποδίδουν λιγότερες θερμίδες δίχως να στερούνται γεύσης! Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε καταπληκτικά νουντλς με πιπεριές, ένα πανεύκολο, γρήγορο και θρεπτικό φαγάκι που θα λατρέψετε. Τα συνδυάσαμε με μια πηγή πρωτεΐνης (φασόλια ενταμάμε) προκειμένου να γίνει πλήρες το πιάτο μας (ζυμαρικό+λαχανικά+φασόλια).