Ο μπαξές κρύβει το θήραμα. Γεμιστά με …κυνήγι!!!

Αυτό το πιάτο είναι πράγματι διαφορετικό... Η βασική του ιδέα, βέβαια, είναι απλούστατη, πανάρχαιη, καθόλου πρωτότυπη, πολυμαγειρεμένη... Απλά γεμιστά” θα έλεγε ο καθόλου μίζερος φίλος μου, ο Χαραλάμπης… “Το πιο συνηθισμένο καλοκαιρινό πιάτο” θα συμπλήρωνε η καθόλου στενόμυαλη ξαδέλφη μου, η Βαλάντω. “Μα τι μας φτιάχνεις τώρα; Γεμιστά χωρίς ντομάτες και πιπεριές γίνονται; ” θα πρόσθετε η “τα ξέρω όλα” θεία Ελπινίκη, που είναι και από τη Σμύρνη. Εγώ όμως που δεν είμαι από τη Σμύρνη (ούτε καν από την “Νέα”), όταν τη είδα τη συνταγή ενθουσιάσθηκα. Έψαξα λοιπόν για κρέας πτηνών-θηραμάτων, νωπό...