Μια σαλάτα που από μόνη της είναι ένα χορταστικό πιάτο.  Υλικά: περίπου 250 γρ. άσπρα μέτρια φασόλια αλάτι λάδι λεμόνι λίγο μαϊντανό μερικές ροδέλες κρεμμυδιού λίγες ελιές μερικές φετούλες ντομάτας ...