Καραμελωμένα Μήλα με Ξανθές Σταφίδες, Σιρόπι Σφενδάμου και Γιαούρτι

να άδειο τηγάνι που παρακαλάει να γεμίσει, ευωδιά βανίλιας από ένα φρεσκοσχισμένο λοβό, μικροσκοπικά κατάμαυρα σποράκια που κολλάνε πεισματικά στον ξύλινο πάγκο και στ' ακροδάχτυλά μου. Σιρόπι σφενδάμου, αγορασμένο τυχαία από μια υπαίθρια αγορά, ακόμα σφραγισμένο, βγαίνει απ' το πίσω μέρος του ντουλαπιού και ρέει γλυκό μέσα απ' το σαν βαρελάκι μπουκάλι του. ...