Ομελέτα φούρνου με κολοκυθοανθούς και τυριά

Ένα σφουγγάτο στα χρώματα του καλοκαιριού! 
Η αρχική σκέψη γι αυτήν την ομελέτα ήταν το τηγάνι, αλλά μετά σκέφτηκα να την ελαφρύνω λίγο και προτίμησα τον φούρνο.