Ομελέτα με αγκινάρες

Έφτιαξα με αυτές μια νόστιμη και πιοαπλήδενγινεται ομελέτα. Στην ουσία χρειάστηκαν πέντε αυγά και πέντε αγκινάρες για να φτιάξω μια ομελέτα δύο ατόμων που την απολαύσαμε με λίγα δροσερά ντοματίνια και μερικά κρίθινα παξιμάδια. Λουκούλειο γεύμα θα το χαρακτήριζα όσο ταπεινό κι αν φαίνεται.