Ομελέτα με μπρόκολο ή κουνουπίδι, διαίτης

Τι χρειαζόμαστε: 300-400 gr μπρόκολο (ζυγισμένο καθαρισμένο) 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λίγες σταγόνες μόνο για το τηγάνι Αλάτι Πιπέρι Προαιρετικά και αν το επιτρέπει η δίαιτα ένα μικρό λουκάνικο κοτόπουλου ή 2-3 φέτες γαλοπούλας 0-3% λιπαρά Πώς τη φτιάχνουμε: Σε αλατισμένο νερό που βράζει, βάζουμε το μπρόκολο κομμένο στα μπουκετάκια του …